據(jù)了解，史教授此次絕食抗議的原因，是因?yàn)樗谖⒉┥吓锻ㄔS縣病死豬肉流向鄭州市場(chǎng)，之后通許縣一位副縣長(zhǎng)約見他時(shí)，表示這只是個(gè)別現(xiàn)象。但史教授認(rèn)為，通許縣政府必須為此事件向人民道歉，并且向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)檢討，否則他就絕食抗議。由于一直沒有看到政府道歉，所以史教授便斷然絕食。
病死豬肉流向市場(chǎng)，這在近來(lái)頻發(fā)的諸多食品安全問題中稱不上驚天動(dòng)地，之所以引起人們關(guān)注，是因?yàn)槭方淌诘慕^食抗議舉動(dòng)。有人認(rèn)為史教授此舉是作秀，也有人認(rèn)為史教授一個(gè)人的行為改變不了什么，但史教授表示，之所以會(huì)以絕食表示抗議，是想刺激有關(guān)監(jiān)管部門。因?yàn)樗蛴嘘P(guān)部門反映，但這些部門沒有任何反應(yīng)。他只是覺得，出了食品安全問題，政府就應(yīng)該向人民道歉。他也表示，自己的力量雖然渺小，但就像一棵小草，至少也綠化了腳下一塊土地。
絕食抗議固不可取，但史教授此舉卻令人敬佩。食品安全問題近年來(lái)愈演愈烈，從最初的以次充好到后來(lái)的公然摻毒制假，問題性質(zhì)也從最初的食品質(zhì)量演變?yōu)槭称钒踩踔辽仙绞称贩缸锏某潭�。如今食品安全問題嚴(yán)重到何種程度，如果說(shuō)每種食品都難保安全有些偏激的話，那連國(guó)家級(jí)運(yùn)動(dòng)隊(duì)為了避免吃到不潔肉食都需要自己養(yǎng)豬養(yǎng)雞等事實(shí)，則不能不讓我們震驚，食品安全問題已經(jīng)成為損害群眾身心健康、影響社會(huì)和諧穩(wěn)定的重大社會(huì)問題�！笆萑饩薄ⅰ暗販嫌汀钡纫粋€(gè)個(gè)讓人觸目驚心的名字，已經(jīng)成為廣大群眾餐桌上揮之不去的陰影。
當(dāng)然，各級(jí)為了治理食品安全問題采取了不少措施，也收到了一些效果。但當(dāng)前形勢(shì)依然嚴(yán)峻，各類食品安全問題不但沒有得到有效遏制，反而改頭換面后更加瘋狂地向群眾餐桌撲來(lái)。面對(duì)問題食品給廣大群眾帶來(lái)的巨大傷害，作為以為人民服務(wù)為宗旨的政府，應(yīng)當(dāng)因工作失職而向廣大群眾道歉，并拿出根治問題的決心和勇氣來(lái)。史教授絕食抗議的極端方式也收到了一定效果，省委副書記專門做出批示，通許縣成立了由縣主要領(lǐng)導(dǎo)任指揮長(zhǎng)的指揮部，還下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)動(dòng)物疫病排查及瘦肉精檢測(cè)工作的緊急通知》。我們對(duì)這些并不陌生，但往往是無(wú)論怎樣重視、怎樣強(qiáng)調(diào)、怎樣行動(dòng)，到頭來(lái)都擋不住問題食品大搖大擺走上百姓餐桌。
病死豬肉流向鄭州市場(chǎng)，史教授無(wú)疑將成為受害者。面對(duì)監(jiān)管部門的不作為，他沒有同其他人一樣充當(dāng)看客，絕食也是這位有良知的教授發(fā)出的響亮吶喊。
民以食為天。食品安全問題應(yīng)當(dāng)是關(guān)乎廣大群眾基本生活的天字號(hào)工程，是傷不起的民生大計(jì)，應(yīng)當(dāng)人人喊打，人人參與。然而當(dāng)記者就史教授絕食問題采訪通許縣相關(guān)人員時(shí)，一句“我們管不了，那是他的個(gè)人行為”，讓我們感到了一絲冰涼。病死豬肉固然對(duì)我們?cè)斐闪藗�，但相比這種防不勝防的毒害，監(jiān)管部門的漠然和麻木更讓我們感到悲哀。與其將自己的健康安全交給他們，倒不如象史教授那樣掌握在自己手里，哪怕用絕食來(lái)以死相爭(zhēng)，也不能悄無(wú)聲息地任人宰割。
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