規(guī)�；肛i產(chǎn)床是指生產(chǎn)單位或?qū)I(yè)戶(hù)綜合運(yùn)用場(chǎng)舍、經(jīng)營(yíng)管理、畜牧獸醫(yī)等科學(xué)技術(shù)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)豬效果，提供大量物美價(jià)廉的商品豬肉。規(guī)模養(yǎng)豬經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大，專(zhuān)業(yè)化、集約化程度提高，豬群生長(zhǎng)肥育迅速，出欄周轉(zhuǎn)加快，增重耗料下降，欄舍利用率高。我國(guó)人口眾多，勞動(dòng)力資源豐富，但人均資源缺乏，規(guī)模養(yǎng)豬應(yīng)重視經(jīng)濟(jì)效益，社會(huì)效益與生態(tài)效益。自80年代以來(lái)由于養(yǎng)豬相繼發(fā)展，養(yǎng)豬規(guī)模越來(lái)越大，商品豬場(chǎng)迅速發(fā)展。
假定一個(gè)年產(chǎn)肥豬1萬(wàn)頭的養(yǎng)豬場(chǎng)，按每頭出欄重99千克，屠宰率70%計(jì)算，則年產(chǎn)豬肉可達(dá)70萬(wàn)千克左右，平均每月可出欄肥豬750頭以上。經(jīng)營(yíng)規(guī)模在一定時(shí)期和范圍內(nèi)，與自然、經(jīng)濟(jì)、等因素有著密切聯(lián)系。特別是飼料資源的多少，質(zhì)量的好壞對(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)模有著相當(dāng)重要的作用。規(guī)模養(yǎng)豬單位必須根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模與遠(yuǎn)景任務(wù)，建設(shè)相應(yīng)規(guī)模的飼料加工廠(chǎng)。所以，全場(chǎng)共需精料350萬(wàn)千克左右。規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)中的科學(xué)管理，是合理組織生產(chǎn)、提高工效、多出產(chǎn)品、降低成本的中心紐帶。科學(xué)管理首先要制定好年度生產(chǎn)計(jì)劃，安排好各部門(mén)之間的分工負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)配合，制定工作定額與崗位責(zé)任制。要求做到品種標(biāo)準(zhǔn)化、日糧標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)豬設(shè)備飼養(yǎng)科學(xué)化。每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，必須銜接協(xié)調(diào)。定期公布各組生產(chǎn)進(jìn)度、完成任務(wù)、產(chǎn)值與成本等情況，以便人人心中有數(shù)。
目前規(guī)�；肛i產(chǎn)床在歐美發(fā)達(dá)國(guó)家已延續(xù)近半個(gè)世紀(jì)，而我國(guó)的規(guī)�；B(yǎng)豬起步較晚。為了解決春節(jié)豬肉供應(yīng)，雖緊急到外地調(diào)運(yùn)，但外地豬肉也很緊張。由于環(huán)保治理要求和養(yǎng)豬技術(shù)、防病防疫方面的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬將逐漸被擁有先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)管理、完備的疫病防治生物安全體系的規(guī)�；B(yǎng)豬場(chǎng)所取代。由此導(dǎo)致北京市政府責(zé)令當(dāng)時(shí)的北京市畜牧局盡快拿出北京市開(kāi)展規(guī)�；B(yǎng)豬的方案并盡快推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)豬。
當(dāng)時(shí)很多人對(duì)規(guī)�；B(yǎng)豬的意義不認(rèn)識(shí)。為此，市畜牧局就專(zhuān)門(mén)組織各區(qū)縣的畜牧局長(zhǎng)開(kāi)會(huì)、培訓(xùn)�？梢哉f(shuō)，規(guī)�；B(yǎng)豬在北京起步非常艱難。但據(jù)調(diào)查，在北京市70%左右還是傳統(tǒng)的農(nóng)民家庭養(yǎng)豬。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)豬總量將逐步萎縮。因?yàn)檗r(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，過(guò)去以補(bǔ)貼家庭經(jīng)濟(jì)來(lái)源為目的傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬將大量減少。目前，傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬正處于向集約化、規(guī)�；B(yǎng)豬方向轉(zhuǎn)變。規(guī)�；B(yǎng)豬設(shè)備(養(yǎng)豬配套設(shè)備等)將促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，這將是未來(lái)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必由之路。
