規(guī)�；肛i產(chǎn)床是指生產(chǎn)單位或?qū)I(yè)戶綜合運用場舍、經(jīng)營管理、畜牧獸醫(yī)等科學(xué)技術(shù)，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)養(yǎng)豬效果，提供大量物美價廉的商品豬肉。規(guī)模養(yǎng)豬經(jīng)營規(guī)模擴(kuò)大，專業(yè)化、集約化程度提高，豬群生長肥育迅速，出欄周轉(zhuǎn)加快，增重耗料下降，欄舍利用率高。我國人口眾多，勞動力資源豐富，但人均資源缺乏，規(guī)模養(yǎng)豬應(yīng)重視經(jīng)濟(jì)效益，社會效益與生態(tài)效益。自80年代以來由于養(yǎng)豬相繼發(fā)展，養(yǎng)豬規(guī)模越來越大，商品豬場迅速發(fā)展。
假定一個年產(chǎn)肥豬1萬頭的養(yǎng)豬場，按每頭出欄重99千克，屠宰率70%計算，則年產(chǎn)豬肉可達(dá)70萬千克左右，平均每月可出欄肥豬750頭以上。經(jīng)營規(guī)模在一定時期和范圍內(nèi)，與自然、經(jīng)濟(jì)、等因素有著密切聯(lián)系。特別是飼料資源的多少，質(zhì)量的好壞對經(jīng)營規(guī)模有著相當(dāng)重要的作用。規(guī)模養(yǎng)豬單位必須根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模與遠(yuǎn)景任務(wù)，建設(shè)相應(yīng)規(guī)模的飼料加工廠。所以，全場共需精料350萬千克左右。規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)中的科學(xué)管理，是合理組織生產(chǎn)、提高工效、多出產(chǎn)品、降低成本的中心紐帶�？茖W(xué)管理首先要制定好年度生產(chǎn)計劃，安排好各部門之間的分工負(fù)責(zé)，協(xié)調(diào)配合，制定工作定額與崗位責(zé)任制。要求做到品種標(biāo)準(zhǔn)化、日糧標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)豬設(shè)備飼養(yǎng)科學(xué)化。每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，必須銜接協(xié)調(diào)。定期公布各組生產(chǎn)進(jìn)度、完成任務(wù)、產(chǎn)值與成本等情況，以便人人心中有數(shù)。
目前規(guī)�；肛i產(chǎn)床在歐美發(fā)達(dá)國家已延續(xù)近半個世紀(jì)，而我國的規(guī)�；B(yǎng)豬起步較晚。為了解決春節(jié)豬肉供應(yīng)，雖緊急到外地調(diào)運，但外地豬肉也很緊張。由于環(huán)保治理要求和養(yǎng)豬技術(shù)、防病防疫方面的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬將逐漸被擁有先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)管理、完備的疫病防治生物安全體系的規(guī)�；B(yǎng)豬場所取代。由此導(dǎo)致北京市政府責(zé)令當(dāng)時的北京市畜牧局盡快拿出北京市開展規(guī)�；B(yǎng)豬的方案并盡快推進(jìn)規(guī)模化養(yǎng)豬。
當(dāng)時很多人對規(guī)�；B(yǎng)豬的意義不認(rèn)識。為此，市畜牧局就專門組織各區(qū)縣的畜牧局長開會、培訓(xùn)。可以說，規(guī)�；B(yǎng)豬在北京起步非常艱難。但據(jù)調(diào)查，在北京市70%左右還是傳統(tǒng)的農(nóng)民家庭養(yǎng)豬。隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，農(nóng)村傳統(tǒng)的家庭養(yǎng)豬總量將逐步萎縮。因為農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)發(fā)展很快，過去以補貼家庭經(jīng)濟(jì)來源為目的傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬將大量減少。目前，傳統(tǒng)家庭養(yǎng)豬正處于向集約化、規(guī)�；B(yǎng)豬方向轉(zhuǎn)變。規(guī)�；B(yǎng)豬設(shè)備(養(yǎng)豬配套設(shè)備等)將促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，這將是未來養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的必由之路。
